(EN)—Quand il fait froid, rien n égale un bon repas chaud pour remonter le moral. Il faut toutefois prendre garde à certains des aliments «réconfortants» susceptibles de renfermer une teneur élevée en sodium et en sucre, ou encore d être très caloriques. Manger ce type d aliments peut entraîner des problèmes de santé sérieux sans compter qu ils peuvent nous priver de notre énergie. Il reste qu on peut savourer ces aliments réconfortants grâce à de simples recettes hivernales bonnes pour la santé du cœur ; elles seront appréciées par tous les membres de la famille. 

Pourquoi ne pas préparer un plat comme de la truite fraîche avec des quartiers de pamplemousses de la Floride ?  Montrez à votre famille à quel point vous vous préoccupez de leur santé en leur préparant un repas maison nutritif. 

« Cette recette contient tous les nutriments dont votre famille a besoin dans un repas », affirme Lydia Knorr, MHSc., diététiste certifiée du  Florida Department of Citrus. « Les protéines de la truite sont essentielles à certaines fonctions de l organisme, comme celle de transporter des nutriments et de contracter les muscles ; elles sont aussi une excellente source d énergie. Quant aux pamplemousses de la Floride, il s agit d une excellente source de vitamine C, de potassium et de fibres, elle vous permet d obtenir un repas équilibré et riche en nutriments. »

Truite fraîche avec quartiers de pamplemousses de la Floride2 portions

2 filets de truite frais (poids total d environ 500 g/1 lb)

3 gousses d ail, hachées finement

7 ml (1 1/2 c. à thé) de thym frais, haché

1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu

2 pamplemousses ruby red de la Floride (environ 1 kg/2 lbs)

250 g (8 oz) de haricots verts frais

Placer les filets de truite sur une plaque de cuisson recouverte d une feuille de papier parchemin. Saupoudrer uniformément d ail, de thym et de poivre.

Couper les deux bouts de chaque pamplemousse. Couper et enlever la peau et le tronc central, et jeter. Couper les pamplemousses entre les membranes en quartiers et placer dans un grand bol. Presser les membranes restantes de pamplemousses au-dessus des filets de truite.

Cuire la truite dans un four chauffé à 220 °C (425 °F) pendant 10 minutes ou jusqu à ce que le poisson se détache facilement avec une fourchette.

Entre-temps, cuire les haricots verts dans un chaudron d eau bouillante pendant environ 7 minutes ou jusqu à ce qu ils soient tendres et croustillants. Égoutter et ajouter aux quartiers de pamplemousses. Servir avec la truite.

Que vous cuisiniez pour une personne ou pour toute la famille, les pamplemousses rehaussent la saveur des plats sans pour autant compromettre la valeur nutritionnelle ou le goût. Pour obtenir d autres délicieuses recettes réconfortantes, consultez le site www.floridacitrus.ca.

Articles similaires

• Le Parti québécois s'est inquiété d'allégations indiquant que des enquêteurs de la Commission de la construction du Québec auraient les mains liées relativement à certains dossiers.
• Une inspection d'ingénierie exhaustive du pont de Québec, qui enjambe le fleuve Saint-Laurent entre Québec et Lévis, débutera dans quelques jours. Le Canadien National (CN) a attribué à cet effet un contrat à la société Roche, de Québec.
• Le tournoi de Golf Zone911 a amassé 16 000 $ pour la Fondation de l'Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec
• Faites le plein de fibres pour améliorer la santé de votre système digestif
• David Audit, âgé de 22 ans, de Thetford Mines, doit répondre de diverses accusations

Ajouter un Commentaire