Le poisson : une source protéinique abordable de premier choix

Écrit par Administrator Jeudi, 12 Novembre 2009 04:57

(0 votes, average 0 out of 5)

(EN)—Le budget de nombreux ménages est plus restreint cette année, mais cela ne signifie pas que l on doive négliger l alimentation.

Un repas équilibré se compose d un tiers de protéines, d un tiers de légumes et d un tiers de glucides. Les nutritionnistes recommandent de s en tenir davantage à des protéines faibles en gras comme le poisson, à des légumes verts feuillus comme l épinard, et à des glucides complexes comme la pomme de terre, les pâtes alimentaires de grains entiers ou du riz.

« Pour mériter l appellation de protéine maigre, une portion doit comporter moins de 10 % de gras », déclare Jake Holbrook de Bluewater Seafoods. « De plus, le poisson est une des rares sources naturelles d acides gras oméga-3 essentiels, indispensables au fonctionnement optimal du corps et du cerveau. »

Le poisson est aussi une excellente source de vitamines D, et B12 et de magnésium, et pour le savourer, nous n avons pas à le pêcher, le nettoyer et lui enlever les arêtes! On en retrouve toute l année durant en quantité illimitée en variétés prêtes à servir dans la section des surgelés des supermarchés. M. Holbrook ajoute :« Ces repas BlueWater sont offerts en plusieurs versions dont sauce, légèrement panés ou dans un enrobage croustillant, en plus de porter la garantie de la meilleure qualité qui soit. »

L aiglefin, un poisson santé

L aiglefin est un des poissons préférés des Canadiens et il devient toujours plus populaire.

« Notre nouvel Aiglefin Gril Traditionnelse cuisine rapidement au four », explique M. Holbrook. De plus, ces filets à chair blanche floconneuse ont l apparence et le goût d un poisson qui vient tout juste d être grillé. Chaque portion contient seulement 2,5 grammes de gras, aucun gras trans et compte seulement 90 calories. L aiglefin est assaisonné de fines herbes et d épices qui lui confèrent un goût léger mais intense ».

Servez ce poisson comme plat principal, ou soyez créatif en ajoutant cette source de protéines hautement nutritives à vos salades. Préparez, par exemple, une salade grecque composée de feuilles de laitue mixtes, de tomates, d oignon rouge, d olives et de fromage feta, et garnissez le tout de morceaux de notre savoureux aiglefin gril.

...