La science nous dévoile peu à peu les mystères des grains entiers et nous en apprend toujours davantage sur leurs bienfaits pour la santé.  Afin que tous les Canadiens puissent profiter des bienfaits des grains entiers, le Guide alimentaire canadien recommande qu au moins la moitié des produits céréaliers que nous consommons quotidiennement soient faits de grains entiers.  Malheureusement, selon un sondage d Ipsos Reid réalisé en 2008, six Canadiens sur dix ne consomment pas suffisamment de grains entiers.

Augmenter son apport en grains entiers, ce n est pas sorcier.  La première étape consiste à opter pour des céréales et des pains faits de grains entiers.  Ensuite, il suffit d ajouter des pâtes de blé entier et du riz brun à son alimentation.  Enfin, faites preuve d un peu d audace en préparant des plats d accompagnement ou des salades à partir de grains entiers tels que l avoine, l orge et le quinoa.  Allez-y graduellement.  Vous verrez que ces petits changements rehausseront considérablement la qualité de votre alimentation.

Lire les étiquettes sur les emballages vous permettra de repérer les aliments faits de grains entiers.  Mais usez de prudence !  Certains aliments soi-disant « multigrains », « 100 % blé » ou « riches en fibres » ne sont pas nécessairement composés de grains entiers.  Recherchez les mentions « grains entiers », « entier » ou « entière » pour vous assurer de profiter des bienfaits des grains entiers.

Voici un excellent moyen de commencer la journée avec des grains entiers.  Il plaira à coup sûr à toute la famille.  Vous trouverez cette excellente recette et d autres encore sur le site www.vivredelicieusement.ca.
Lait frappé Réveil Cheerios*
Temps de préparation. : 2 min        Temps total : 5 min          Portions : 2

250 ml (1 tasse) de yogourt (au choix). (175 ml (environ ¾ tasse) de céréales CHEERIOS*125 ml (½ tasse) de fruits frais, surgelés ou en boîte (framboises, bleuets, kiwis, ananas, fraises, mandarines)125 ml (1/2 tasse) de lait½ banane, tranchée10-15 ml ( 2-3 c. à thé) de sucre, au goût2 glaçons

Préparation

•    Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur.  Couvrir et mélanger à vitesse élevée 10 secondes ; racler les côtés.

•    Couvrir et mélanger environ 20 secondes de plus ou jusqu à obtention d une consistance lisse.

•    Servir aussitôt.

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