4 portions (2 brochettes ch.) Temps de préparation : 15 minutes

Temps de grillage : 20 minutes

• 500 g (1 lb) de bifteck, de 2,5 cm (1 po) d épaisseur

• 75 mL (1/3 tasse) d épices à frictionner pour bifteck de Montréal La Grille Club House

• 1 poivron rouge

• 16 champignons moyens

• 30 mL (2 c. à soupe) de moutarde au miel

• 30 mL (2 c. à soupe) d huile d olive

• 30 mL (2 c. à soupe) de jus de citron

1.    Couper la viande en 24 cubes de 2,5 cm (1 po). Mélanger la viande avec l épice pour bifteck.

2.    Bien mélanger pour enrober la viande complètement et laisser reposer pendant 5 minutes.

3.    Couper le poivron en 16 morceaux de 2,5 cm (1 po).

4.    Sur chaque brochette, enfiler 3 cubes de viande, 2 champignons et 2 morceaux de poivron.

5.    Fouetter ensemble la moutarde, l huile d olive et le jus de citron. 

6.    Placer les brochettes sur le gril, à feu moyen. 

7.    Couvrir et faire griller de 15 à 20 minutes, en tournant et en badigeonnant du mélange à la moutarde, environ 4 fois, jusqu à ce que la viande soit cuite, au goût.

Conseils
• Remplacer le bœuf  par du porc.
• Essayer d autres légumes comme la courgette et l aubergine.

Valeur nutritive par portion
220 cal., 21 g de protéines, 11 g de lipides totaux (3 g de gras saturé), 10 g de glucides, 1 g de fibres, 41 mg de cholestérol, 950 mg de sodium.
Des renseignements supplémentaires sont disponibles sur le site www.clubhouse.ca ou en téléphonant sans frais au  1 800 265-2600.

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