Pour beaucoup de Canadiens, prendre soin de soi n est pas toujours une priorité. Avec un emploi à temps plein et une vie familiale et sociale mouvementée, nous finissons souvent par négliger notre propre santé. Lorsqu il est question d établir un plan de repas quotidiens, nous recherchons des « raccourcis » dans la préparation des aliments qui pourraient entraîner des lacunes sur le plan de la nutrition.

« Certains admettent avoir recours aux suppléments de vitamines et minéraux pour compenser leurs mauvaises habitudes nutritionnelles, déplore Hélène Charlebois, une diététiste professionnelle établie à Ottawa. Cela équivaut à glacer un gâteau qui ne fait que s émietter. Une bonne santé nutritionnelle doit d abord passer par la cuisine plutôt que par l armoire à pharmacie. »

En règle générale, Mme Charlebois recommande de consommer des aliments ayant subi le moins de transformation possible, comme le gruau Quaker, qui provient d avoine cultivée entièrement au Canada. Un bon bol de gruau dégusté au petit déjeuner est une excellente façon de bien démarrer la journée. Le gruau peut contribuer à maintenir un taux de cholestérol sain et à prolonger la sensation de satiété, ce qui vous aidera à résister à la tentation de manger une collation à teneur élevée en gras pendant la matinée.

Ajoutez des ingrédients comme des fruits, des épices ou des noix au gruau Quaker pour créer un mélange personnalisé qui a bon goût et qui est bon pour vous. La chef de renommée Christine Cushing a créé cette délicieuse recette de gruau en ajoutant une combinaison d ingrédients simples et savoureux. Pour plus de renseignements sur le gruau Quaker, visitez le site www.defiquaker.ca.
Gruau à l érable et aux bananesDonne 4 portions équivalentes
750 ml (3 tasses) d eau

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

325 ml (1 1/3 tasse) de gruau Quaker, gros flocons

10 ml (2 c. à thé) d huile de pépins de raisin

2 bananes moyennes mures, tranchées

60 ml (1/4 tasse) de sirop d érable

5 ml (1 c. à thé) de cannelle, moulue

Pincée de noix de muscade, moulue

60 ml (1/4 tasse) de pacanes, hachées

Dans une casserole moyenne, amener l eau à ébullition à feu moyen-élevé. Ajouter le sel et le gruau et remuer. Réduire à feu moyen-faible et faire cuire pendant 7 à 9 minutes, jusqu à ce que le gruau soit tendre.

En attendant, chauffer l huile dans une petite poêle et faire revenir les bananes à feu moyen en remuant. Ajouter le sirop d érable, la cannelle et la noix de muscade et laisser mijoter pendant 1 minute. Ajouter les pacanes hachées et retirer du feu.

Lorsque le gruau est cuit, verser le mélange aux bananes sur le gruau et remuer doucement, juste assez pour tout mélanger.
 

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