(EN)—Ce succulent dessert réconfortant combine les mangues et les bleuets avec la cannelle et le gingembre qui sont remplis d antioxydants.
Temps de prép. : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Donne 6 portions (175 mL/3/4 tasse chacune).
Garniture aux mangues et bleuets
750 mL (3 tasses) de mangues pelées et tranchées

500 mL (2 tasses) de bleuets

15 mL (1 c. à soupe) de jus de citron

75 mL (1/3 tasse) de sucre

10 mL (2 c. à thé) d amidon de maïs

10 mL (2 c. à thé) de cannelle moulue Gourmet McCormick

2 mL (1/2 c. à thé) de gingembre moulu Gourmet McCormick
Pâte
125 mL (1/2 tasse) de farine 

60 mL (4 c. à soupe) de sucre, divisé

2 mL (1/2 c. à thé) de poudre à pâte

2 mL (1/2 c. à thé) de gingembre moulu Gourmet McCormick

2 mL (1/2 c. à thé) de cannelle moulue Gourmet McCormick, divisée

1 mL (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude

  Pincée de sel 

75 mL (1/3 tasse) de babeurre 

GARNITURE : Dans un grand bol, mélanger ensemble les mangues, les bleuets et le jus de citron. Dans un petit bol, mélanger ensemble le sucre, l amidon de maïs, la cannelle et le gingembre. Saupoudrer sur les fruits ; remuer délicatement pour bien enrober. Déposer à la cuillère dans un plat à four de 28 cm x 17 cm  (11 po x 7 po), préalablement vaporisé d enduit pour cuisson.

PÂTE : Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, 45 mL (3 c. à soupe) de sucre, la poudre à pâte, le gingembre, 1 mL (1/4 c. à thé) de cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le babeurre ; bien mélanger. Déposer la pâte par 15 mL (cuillerée à soupe), pour former 6 portions, sur le mélange de fruits. Mélanger 15 mL (1 c. à soupe) de sucre avec 1 mL (1/4 c. à thé) de cannelle. Saupoudrer sur la pâte. 

CUIRE au four préchauffé à 180 °C (350 °F) de 35 à 40 minutes ou jusqu à ce que les fruits bouillonnent et que la pâte soit dorée.  Servir chaud. 

Valeur nutritive pour 1 portion :  225 calories, 1 g de matières grasses, 2 g de protéines, 52 g de glucides, 1 mg de cholestérol, 128 mg de sodium, 5 g de fibres.

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